การเกษตรเป็นอาชีพหลักของจังหวัดขอนแก่น มีประชากรในชนบทจำนวน 1,320,061 คน คิดเป็นร้อยละ 75.8 ของประชากรทั้งจังหวัด โดยมีครอบครัวที่ประกอบอาชีพเกษตรกรรม ประมาณร้อยละ 55.27 ของครอบครัวทั้งหมด มีพื้นที่การเกษตร 4,369,043 ไร่ (ร้อยละ 64.19 ของพื้นที่จังหวัด) โดยอยู่ในเขตชลประทาน 757,542 ไร่ (คิดเป็นร้อยละ 13.14 ของพื้นที่การเกษตร หรือร้อยละ 8 ของพื้นที่จังหวัด) จำนวนคนทำงานภาคเกษตร 324,879 คน โดยแยกเป็น 3 ด้าน คือ
1) ด้านกสิกรรม ด้านพืช พืชเศรษฐกิจที่ทำรายได้หลักให้แก่เกษตรกรในจังหวัดขอนแก่น ได้แก่ ข้าว อ้อยโรงงาน มันสำปะหลัง และ ถั่วเหลือง
2) ด้านปศุสัตว์ สัตว์เศรษฐกิจที่สำคัญ คือ โคนม และโคเนื้อ เลี้ยงมากในเขตอำเภอพล และบ้านไผ่ ส่วนกระบือ มีเลี้ยงในอำเภอเมือง และภูเวียง สำหรับการเลี้ยงสุกร เลี้ยงมากที่อำเภอบ้านไผ่ และอำเภอเมือง ดังแสดงตามตาราง
3) ด้านการประมง มีผู้เลี้ยงปลาจำนวน 43,484 ราย แยกเป็นเลี้ยงในบ่อดิน 66,038 บ่อ จำนวน 42,040 ราย เลี้ยงในกระชัง 2,548 กระชัง จำนวน 187 ราย เลี้ยงในบ่อซีเมนต์ 1,385 บ่อ จำนวน 1,185 ราย เลี้ยงในนาข้าว 72 แปลง จำนวน 72 ราย และมีผู้เลี้ยงจระเข้ จำนวน 31 ราย จำนวนจระเข้ที่เลี้ยง 2,142 ตัว (ที่มาสำนักงานประมงจังหวัดขอนแก่น)

รายการ	พื้นที่เพาะปลูก(ไร่)	ผลผลิตรวม(ตัน)	ผลผลิตต่อพื้นที่เก็บเกี่ยว(กก./ไร่)
(1) ข้าว
- ข้าวนาปรัง	261,401	136,451	521.999
- ข้าวนาปี	2,461,811	746,562	303.257
(2) อ้อยโรงงาน	410,358	4,587,830	11,180.067
(3) มันสำปะหลังโรงงาน	266,063	661,024	2,484.464
(4) ถั่วเหลือง	32,197	8,285	257.322
(5) ข้าวโพดเลี้ยงสัตว์	7,738	4,551	588.136
(6) ถั่วเขียว	1,493	116	77.696
(7) ถั่วลิสง	4,092	988	241.447
(8) ยางพารา	47,604	0	0.000
- เปิดกรีดยางได้	12,208	2,613	214.040

---

ที่	ประเภท	จำนวน (ตัว)	หมายเหตุ
1	โคนม	16,741	เฉลี่ยรีดน้ำนมได้ 10.19 กก./วัน/ตัว
2	โคเนื้อ	212,520	มีทั้งลูกผสมและพันธุ์พื้นเมือง
3	ไก่ไข่	6,192,482	ปริมาณการผลิตไข่ไก่ 291 ฟอง/ตัว/ปี
4	เป็ดไข่	551,125	ปริมาณการผลิตไข่เป็ด 234 ฟอง/ตัว/ปี
5	กระบือ	27,746
6	สุกร	140,561
7	ไก่เนื้อ	1,143,265
8	เป็ดเนื้อ	551,125
9	ไก่พื้นเมือง	2,779,830