ในวันที่ 7 ตุลาคม 2563 เวลา 13.30 น. ดร.พงษ์ศักดิ์ ตั้งวานิชกพงษ์ มอบหมายให้ นางพัฒนาวดี วิริยปิยะ ปลัด อบจ.ขอนแก่น ร่วมประชุมติดตามการดำเนินงานขับเคลื่อนไทยไปด้วยกันจังหวัดขอนแก่น โดยมี นายประภัตร โพธสุธน รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงเกษตรและสหกรณ์เป็นประธาน ในโอกาสนี้มี ดร.สมศักดิ์ จังตระกุล ผู้ว่าราชการจังหวัดขอนแก่น หัวหน้าส่วนราชการในสังกัดกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ หน่วยงานที่เกี่ยวข้อง นายอำเภอ เกษตรอำเภอ ในพื้นที่จังหวัดขอนแก่น เพื่อรับฟังบรรยายสรุปและประเด็นปัญหาในพื้นที่ พร้อมมอบนโยบายในการปฏิบัติราชการ ณ ห้องประชุมแก่นเมือง ศาลากลางจังหวัดขอนแก่น อ.เมือง จ.ขอนแก่น

ในวันที่ 1 ตุลาคม 2563 เวลา 18.00น.  ดร.พงษ์ศักดิ์ ตั้งวานิชกพงษ์ นายก อบจ.ขอนแก่น มอบหมายให้ นายสิทธิกุล    ภูคำวงศ์ รองนายก อบจ.ขอนแก่น กล่าวแสดงความยินดีในพิธีงานประเพณีออกพรรษา ลอยประทีปบูชาพุทธกตัญญู ประจำปี 2563 โดยมี ดร.สมศักด์ จังตระกุล ผู้ว่าราชการจังหวัดขอนแก่น เป็นประธาน นายธีระศักดิ์ ฑีฆายุพันธุ์ นายกเทศมนตรีนครขอนแก่น กล่าวรายงาน ณ บริเวณเวทีสวนสาธารณะ 200 ปี บึงแก่นคร

วันที่ 26 กันยายน 2563 เวลา 09.30 น. ดร.พงษ์ศักดิ์ ตั้งวานิชกพงษ์ นายกองค์การบริหารส่วนจังหวัดขอนแก่น เป็นประธานในพิธีเปิดการประชุมผู้ปกครองนักเรียนโรงเรียนเมืองพลพิทยาคม ประจำปีการศึกษา 2563 พร้อมทั้งมอบเงินค่าอุปกรณ์การเรียน ค่าเครื่องแบบนักเรียนและมอบทุนปัจจัยพื้นฐาน สำหรับนักเรียนยากจน โดยมี นายประสาน กองทอง ผู้อำนวยการโรงเรียนเมืองพลพิทยาคม กล่าวรายงานในโอกาสนี้มี นายทองสุข ธนูรัตน์ สมาชิกสภา อบจ.ขอนแก่น เขต อ.แวงใหญ่ นายไพฑูรย์ กิตติปัญจมาศ นายกเทศบาลตำบลแวงน้อย และคณะผู้บริหาร ครู บุคลากรโรงเรียนเมืองพลพิทยาคม ผู้ปกครอง เข้าร่วมในพิธี ณ หอประชุมโรงเรียนเมืองพลพิทยาคม อ.พล จ.ขอนแก่น

ในวันที่ 25 กันยายน 2563 15.00 น. ดร.พงษ์ศักดิ์ ตั้งวานิชกพงษ์ นายก อบจ.ขอนแก่น มอบหมายให้ นายสิทธิกุล ภูคำวงศ์ รองนายก อบจ.ขอนแก่น เป็นประธานปิดโครงการพัฒนากิจกรรมศิลปะในบุคคลที่มีภาวะออทิซึม ณ ลานกิจกรรมโฮงสินไซ ต.ศิลา อ.เมือง จ.ขอนแก่น

วันที่ 24 กันยายน 2563 เวลา 10.00 น. ดร.พงษ์ศักดิ์ ตั้งวานิชกพงษ์ นายกองค์การบริหารส่วนจังหวัดขอนแก่น ให้เกียรติเป็นวิทยากรบรรยายพิเศษในการประชุมเชิงปฏิบัติการแลกเปลี่ยนเรียนรู้มหกรรมสุขภาพภาคประชาชน จังหวัดขอนแก่น ประจำปี 2563 ในหัวข้อ “ ทิศทางการขับเคลื่อนระบบสุขภาพภาคประชาชนสังคมสู่เมืองขอนแก่นจัดการคุณภาพชีวิตดี ” โดยสำนักงานสาธารณสุขจังหวัดขอนแก่น จัดขึ้น มีภาคีเครือข่าย และผู้ที่รับผิดชอบงานจาก สำนักงานสาธารณสุขอำเภอ โรงพยาบาลชุมชน  เทศบาลนครขอนแก่น และสมาคม อสม.จังหวัดขอนแก่น จำนวน 300 คน ร่วมรับฟังการบรรยาย ณ ห้องประชุมองค์การบริหารส่วนจังหวัดขอนแก่น อำเภอเมือง จังหวัดขอนแก่น